Відображаються усі з 27 результатів

Відображати товари 21

Знайти по властивості

В категорії

    Шоколадний апельсин Terry’s Chocolate Orange 157 г

    145 
    Вага 0.5 кг
    Бренд

    Вид

    Країна

    Фасування

    157 г

    Розмір

    10 х 6 х 6 см

    Смак

    Milk (Easter), Іриска кранч, Білий, М'ята, Молочний, Темний

    Спосіб упаковки

    Картонна коробка

    Гарячий шоколад Torras 1 кг

    297 
    Вага 1 кг
    Вид

    Бренд

    Країна

    Фасування

    1 кг

    Молочний шоколад Kinder Chocolate 100 г

    65 
    Вага 0.5 кг
    Бренд

    Вид

    Країна

    Фасування

    100 г

    Спосіб упаковки

    Картонна коробка

    Калорійність (на 100 г)

    566 ккал

    Білки (г)

    8,7

    Вуглеводи (г)

    53,5

    Умови зберігання

    вологість до 70%, от +10°C до +20°C

    Шоколад темний Torras Postres Dark 70%

    187 539 
    Вага Невідомо
    Вид

    Бренд

    Країна

    Фасування

    300 г, 900 г

    Калорійність (на 100 г)

    587 ккал

    Білки (г)

    7

    Жири (г)

    45

    Вуглеводи (г)

    34

    Гарячий Шоколад Torras 180 г

    80 
    Вага 0.5 кг
    Вид

    Бренд

    Країна

    Фасування

    180 г

    Шоколад Milka MAX Oreo, 300 г

    156 
    Вага 0.3 кг
    Вид

    Бренд

    Країна

    Фасування

    300 г

    Спосіб упаковки

    Флоу-пак

    Калорійність (на 100 г)

    554 ккал

    Білки (г)

    5,5

    Жири (г)

    34

    Вуглеводи (г)

    56

    Умови зберігання

    вологість до 70%, от +5°С до +15°С

    Шоколад Milka MAX Peanut Caramel, 300 г

    142 
    Вага 0.3 кг
    Вид

    Бренд

    Країна

    Фасування

    300 г

    Спосіб упаковки

    Флоу-пак

    Калорійність (на 100 г)

    546 ккал

    Білки (г)

    9,2

    Жири (г)

    34

    Вуглеводи (г)

    51

    Умови зберігання

    вологість до 70%, от +5°С до +15°С

    Шоколад молочний Milka Alpine Milk, 300 г

    145 
    Вага 0.3 кг
    Вид

    Бренд

    Країна

    Фасування

    300 г

    Спосіб упаковки

    Флоу-пак

    Калорійність (на 100 г)

    532 ккал

    Білки (г)

    6,1

    Жири (г)

    29

    Вуглеводи (г)

    59

    Умови зберігання

    вологість до 70%, от +5°С до +15°С

    Гарячий Шоколад Torras 360 г

    170 
    Вага 0.36 кг
    Вид

    Бренд

    Країна

    Фасування

    360 г

    Шоколадний стік з Марципаном Niederegger

    48 
    Вага Невідомо
    Вид

    Тип

    Бренд

    Країна

    Фасування

    40 г

    Спосіб упаковки

    Флоу-пак

    Смак

    Какао, Карамель, Класичний

    Цукерки з марципаном Mozart Brot Zentis 100 г

    63 
    Вага 0.5 кг
    Вид

    Тип

    Бренд

    Країна

    Фасування

    100 г

    Спосіб упаковки

    Флоу-пак

    Шоколад Milka MAX Schoko & Keks, 300 г

    142 
    Вага 0.3 кг
    Вид

    Бренд

    Країна

    Фасування

    300 г

    Спосіб упаковки

    Флоу-пак

    Калорійність (на 100 г)

    558 ккал

    Білки (г)

    5,5

    Жири (г)

    34

    Вуглеводи (г)

    56

    Умови зберігання

    вологість до 70%, от +5°С до +15°С

    Цукерки шоколадні серця Bitter Heart Laurence

    480 899 
    Вага Невідомо
    Вид

    Тип

    Бренд

    Країна

    Фасування

    1 кг, 500 г

    Цукерки шоколадні з мандарином Tangerine Laurence

    480 899 
    Вага Невідомо
    Вид

    Тип

    Бренд

    Країна

    Фасування

    1 кг, 500 г

    Цукерки шоколадні Milk Bola Laurence

    480 899 
    Вага Невідомо
    Вид

    Тип

    Бренд

    Країна

    Фасування

    1 кг, 500 г

    Шоколад - это кондитерское изделие, в состав которого входят плоды какао. Шоколад имеет твердую консистенцию, волнистую или ровную поверхность, однородную структуру и соответствующую рецептуре форму (плитка, батончик). Шоколад имеет приятный запах и вкус, он может содержать включения (орехи, изюм, цукаты), которые должны равномерно распределяться их по всей его массе. Пористый шоколад имеет ячеистую структуру.

    Создателями шоколада считаются индейцы Центральной и Южной Америки. Изначально он имел жидкую консистенцию и употреблялся в виде напитка, который делали из предварительно обжаренных и молотых зерен какао-бобов, смешанных с водой. В напиток добавляли красный перец.

    В XVI веке испанец Бенцони сообщил своему королю об уникальных свойствах напитка, именуемого жидким шоколадом. После этого шоколад на несколько веков превратился в экзотический напиток для состоятельных людей. Рецепт его изготовления был засекречен, а ингредиенты стоили очень дорого. В XX веке в связи с падением цен на какао и сахар, шоколад стал общедоступным лакомством.

    В зависимости от варианта обработки шоколада его подразделяют на: обычный, пористый, порошковый, десертный и с начинкой. По внешнему виду бывает монолитным, узорчатым, фигурным. По составу классифицируется на: черный (горький), белый и молочный. Также существует специальный шоколад для диабетиков.

    Применение в кулинарии

    Черный шоколад используется для приготовления отливки, глазури, создание ганажа для выпечки и конфет, а также в процессе изготовления мороженого, муссов, напитка "горячий шоколад" и щербета. Из молочного шоколада получаются отличные муссы и отливки (украшения на пирожные, торты); белый используют при приготовлении мороженого, шоколадных наполнителей и глазури.

    Состав

    Основным продуктом, входящим в состав настоящего шоколада являются какао-бобы, они произрастают на какао-деревьях, родиной которых являются зона тропиков. Какао-бобы могут быть американскими, азиатскими и африканскими.

    Шоколад состоит из: углеводов (от 5 до 55%), белков (от 5 до 8%), жиров (от 30 до 38%), также в его состав входят флавоноиды, минералы, дубильные вещества (примерно 1%), кофеин и теобромин (0,5%). В состав могут входить различные ароматические добавки (ванилин, коньяк, кофе, спирт, перец), начинки или пищевые добавки (орехи, изюм, вафли, цукаты).

    Черный (или горький) шоколад готовят из: тертых плодов какао, масло какао и сахарной пудры. Соотношение этих ингредиентов может быть различным, благодаря чему вкус шоколада тоже меняется. Чем больше в продукте тертых плодов какао, тем более насыщенный и выраженный аромат и вкус он имеет.

    Молочный шоколад изготавливают из тертых плодов какао, масло какао, сахарной пудры и сухого молока или сливок, а также ароматизаторов и различных добавок.

    Белый шоколад готовится из сахара, масла какао, сухого молока (или сливок), ванилина, и без добавления какао-порошка. Белый шоколад имеет кремовый цвет и приятный карамельный привкус за счет использования специального сухого молока.

    Шоколад для диабетиков не содержит сахара, вместо него используются подсластители (ксилит, сорбит, манит). Шоколад в порошке изготовлен из тертых какао-бобов, смешанных с сахарной пудрой.

    Полезные свойства шоколада

    Шоколад имеет массу полезных свойств: он содержит вещества (анандамид, триптофан, фенилэтиламин, серотонин), которые благоприятно воздействуют на нервную систему человека и вызывают положительные эмоции. Кроме того, шоколад стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, способствует улучшению микроциркуляции крови в организме.

    Благодаря содержанию микроэлементов, шоколад укрепляет костно-мышечную систему, ногти и зубы. Кроме того, он поднимает настроение, помогает бороться с депрессиями и стрессами.

    Противопоказания

    У некоторых людей шоколад может вызвать аллергию. К сожалению, при данной патологии употреблять шоколад не рекомендуется. Кроме того, молочный и черный шоколад нельзя употреблять больным сахарным диабетом (для них существуют специальный диабетический шоколад, содержащий заменители сахара) и людям борющимся с лишним весом.