Тыква

Тыква название однолетнего растения, относящегося к бахчевым, и одноименного плода. Родиной тыквы ученые считают территорию современной Мексики, где ее выращивали более 3 тыс. лет до н. э. В Европу тыква попала в середине XVI века, когда ее, как и многие другие полезные растения, привезли испанцы. Сначала тыкву культивировали в южных странах, но постепенно ареал ее распространения расширился и на более холодные страны, в т.ч. Украину и Россию. В настоящее время культивируемые виды тыквы выращивают в большинстве стран мира, ограниченных 60 градусом северной и южной широты.

Тыква - крупный мясистый плод, шаровидной или овальной формы, покрытый толстой гладкой кожурой, под которой находится сочная мякоть и многочисленные семена. Окраска кожуры и мякоти, а также вес и форма плодов сильно отличаются в зависимости от сорта.

Спелые тыквы употребляют в пищу не только в свежем, но и варёном, жареном и запечённом виде; также из нее приготавливают соки, пюре, икру, повидло, джемы, цукаты. Тыква очень хорошо сохраняется в течение длительного времени, поэтому её можно потреблять в течение всей зимы.

Состав

В 100 г тыквы содержится:

• Вода – 90.2 г
• Белки - 0.9 г
• Углеводы - 5.9 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 4.1 г)
• Пищевые волокна (клетчатка) – 1.2 г
• Пектины – 0.3 г
• Органические кислоты - 0.1 г
• Зола - 0.5 г

Витамины:

• Витамин А (бета-каротин) – 1.4 мг
• Витамин В1 (тиамин) - 0.05 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.06 мг
• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 0.5 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) – 6 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) - 14 мг

Макроэлементы:

• Калий - 200 мг
• Кальций - 26 мг
• Магний - 14 мг
• Натрий - 4 мг
• Фосфор - 24 мг

Микроэлементы:

• Железо – 0.4 мг
• Йод – 1 мкг
• Кобальт – 1 мкг
• Марганец – 38 мкг
• Медь – 180 мкг
• Фтор – 84 мкг
• Цинк – 240 мкг

Калорийность

В 100 г тыквы в среднем содержится около 25 ккал.

Полезные свойства тыквы

Тыква – продукт с целым букетом полезных свойств. Тыква и блюда из нее полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (гипертония, атеросклероз, отечность, вызванная сердечной недостаточностью), гепатите, холецистите, желчекаменной болезни, циститах, нефритах и при нарушениях обмена веществ. Отвар тыквы с добавлением меда помогает при нервных расстройствах и бессоннице.

Тыква оказывает мочегонное и желчегонное действие, улучшает работу кишечника. Ее широко используют при диетическом и детском питании. Пектин, входящий в состав мякоти тыквы, выводит из организма хлористые соли. А ее употребление людьми перенесшими гепатит А, способствует возобновлению функций печени.

Мякоть тыквы рекомендуют при беременности в качестве природного противорвотного средства. Ее также употребляют при «морской болезни».

Сок получаемый из тыквы используют при гипертонии, бессоннице и для лечения заболеваний почек и печени. Он также способствует желчеотделению, нормализует работу пищеварительной и нервных систем.

Семена тыквы используют как противоглистное средство и при заболевании мочеполовых органов, особенно при спазмах, затрудняющих мочеиспускание.

Осторожно!

Сок тыквы не рекомендуют при любых обострениях желудочно-кишечных заболеваний.