Хамон Espana Серрано Резерву на кістки в подарунковій упаковці. В комплект входять:

• Хамон Espana Серрано Резерву на кістки, 14 місяців витримки 6.5 кг
• Підставка для хамона (Хамонера)
• Ніж

Є два основних типи хамона: хамон серрано (ісп. jamón serrano, «гірський хамон») і дорожчий хамон іберіко (ісп. jamón ibérico, часто званий «pata negra» – “чорна нога”). Вони різняться способом і тривалістю приготування, а найбільша різниця між хамоном серрано і хамоном іберико — порода свиней та їх дієти.

Серрано — відмітна ознака: біла свиня, у хамона біле копито.

• Курадо (хамон curado) – витримка мінімум 7 місяців
• Бодега (хамон bodega) – витримка мінімум 9 місяців
• Резерва (хамон reserva) – витримка мінімум 12 місяців
• Гранд резерву (хамон grand reserva) – витримка близько 15 місяців

Іберіко — відмітна ознака: чорна свиня, у хамона чорне копито.

• De cebo — робиться зі свиней, відгодованих фуражем та жолудями
• De resebo — робиться зі свиней, відгодованих фуражем та жолуді у великих пропорціях
• De bellota — робиться зі свиней, відгодованих, як правило, на чистій дієті шлунка

Хамоном загальноприйнято називати продукт, приготований із задніх ніг свині, тоді як передні ноги називаються палети.

Склад: м’ясо свинини (стегенця) витримане, сіль, консервант Е-250, антиоксидант Е-316, консервант Е-252, декстроза, без клейковини, жирний продукт.

>

Поживна (харчова цінність) на 100 г продукту: білки 29.92 г, вуглеводи 0 г, жири 8.8 г

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 234.71 ккал / 982.1 кДж