Икра кеты оранжевого цвета, ее икринки немного крупнее, чем у остальных видов. В банке иногда попадаются лопнувшие икринки, это нормально, у зерен тонкая оболочка, стандартами допускается незначительное количество поврежденных. С ней стоит обращаться аккуратно, стараться лишний раз не перемешивать без необходимости.
Икра кеты зернистая и крупная. Размер ее икринок чуть больше, чем у остальных видов, примерно 4-7 мм. Зернышки почти круглой формы, иногда немного приплюснутые, попадаются лопнувшие (это нормально, ведь у них тонкие стенки).
Икру кеты ценят в первую очередь за вкусовые качеств. Она универсальная, не имеет приторного рыбного запаха, не горчит. Лучшей по вкусу считается свежеприготовленная слабосоленая, но это большая редкость. На итоговый вкус влияет количество соли, чем меньше ее содержание, тем лучше.
Основные полезные свойства:
- Повышает иммунитет;
- Укрепляет стенки сосудов;
- Улучшает зрение;
- Укрепляет кости и суставы.
В икре практически идеальный баланс полезных веществ, предусмотренный самой природой. Важно понимать, что эти вещества находятся в концентрированном виде, поэтому употреблять ее следует аккуратно. Средняя суточная норма 25 граммов, то есть примерно 4-5 чайных ложек. Иногда норму можно повысить или понизить, это зависит от пола и возраста.
Отзывы
Отзывов пока нет.