Панировочные сухари Панко применяются в приготовлении рыбы, морепродуктов и овощей, которые предварительно окунают в кляр из особой темпурной муки, после чего в панировочные сухари Панко и жарят на глубокой сковороде во фритюре. Такие блюда подаются на стол вместе с соевым соусом, лапшой или рисом.
Эти сухари также используются для жарки овощей, роллов и мяса во фритюре. С помощью сухарей Панко так же готовят Тонкацу (котлета из свинины в панировке) , Сакананофурай (рыбные котлеты), Эбифураи (креветочные котлеты) и Коррокэ.
Практически всеми ресторанами используется панировка для темпуры из этих сухарей. Такая панировка придает продуктам пышность, и более аппетитный вид любым блюдам, что всегда ценилось поварами всех стран.
Свое название сухари панко получили от португальского слова «пан», что означает «хлеб», и японского «ко», то есть «порошок», «мука».
Відгуки
Очистити фільтрВідгуків немає, поки що.