Что такое урбеч и с чем его едят?

Урбеч – это традиционная паста из семян, которая получается путём тщательного размалывания отдельных видов семян до состояния маслянистой массы. Она является традиционным продуктом для ряда народов Северного Кавказа, в особенности для дагестанцев.

Наиболее распространённые виды урбеча делаются из следующих семян:

1. Льняные семена.
2. Кунжутные семена.
3. Фундучный орех.
4. Грецкие орехи.
5. Тыквенные семена.

и другие

Урбеч, в зависимости от его состава, является источником полезных жирных кислот, антиоксидантов, витаминов и минералов.

Как правило, урбеч употребляют в чистом виде, добавляют в каши, йогурты, десерты или используют как ингредиент при приготовлении различных блюд. Он также может быть использован в качестве составляющей для соусов или маринадов.

Таким образом, урбеч – это не только вкусное, но и очень полезное дополнение к рациону питания.