Макаронні вироби Конкільйони 97 Casa Rinaldi 500г – це одна з найвідоміших паст Італії паста у формі великих черепашок.

Boscaiola Conchiglioni

У перекладі з італійської назва цієї пащі означає «раковина молюска». Незважаючи на те, що італійській кухні властива регіональність, Conchiglioni із задоволенням їдять по всій країні. Ці великі черепашки з тесту в основному використовують для приготування м’ясних страв під соусом бешамель, але також популярний інший рецепт — з рікотою та шпинатом.

Інгредієнти на 2 порції:

Паста Conchiglioni Casa Rinaldi – 200 г

Печериці свіжі — 100 г

Куряче філе – 100 г

Лук ріпчастий — 1 шт.

Сливкове масло — 10 г

Сір Parmigiano Reggiano D.O.P Casa Rinaldi – 50 г

Молоко — 2 склянки

Пшенична мука – 2 ст. л.

Приготування:

1. Куряче філе наріжте маленькими кубиками.

2. Гриби вимийте, обсушіть і також наріжте кубиками.

3. Лук очистіть і дрібно покришіть. Потім обмастіть її в оливковій олії на розігрітій сковороді.

4. Додайте курку і змастіть, періодично помішуючи. До курки покладіть гриби і обсмажуйте далі, помішуючи.

5. Вимкніть вогонь, додайте зелень, сіль, перець. Перемішайте. Охолодіть.

6. У великій каструлі відваріть Conchiglioni до стану al dente. Потім відкиньте і перемішайте з невеликою кількістю рослинної олії, щоб паста не склеїлася.

7. Щоб приготувати соус бешамель, підігрійте у каструлі молоко. На сковороді розтопіть олію. Додайте муку і добре розмішайте.

8. Поступово вливайте молоко, інтенсивно розмішуючи соус. Доведіть до кипіння, помішуючи до загустіння. Посоліть та поперчіть.

9. Вимкніть вогонь і покладіть у соус шматочки олії.

10. Нафаршуйте Conchiglioni начинкою, викладіть у змащену олією форму для запікання.

11. Залийте соусом бешамель. Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.

12. Пасту посипте тертим сиром та поставте в духовку ще на 5-7 хвилин.

Варіті: 12-13 хвилин

Зберігати: у прохолодному і сухому місці

Країна походження: Італія

Склад (інгредієнти): вода, крупа з твердих сортів ПШЕНИЦІ. Може містити сліди СОЇ та молюсків.

Питівна цінність на 100 г: калорійність 1494 кДж / 352 ккал, жири 1,6 г, з них насичені 0,4 г, вуглеводи 73 г , з них цукри 2,1 г, білки 14 г, сіль 0,01 г.