Макаронні вироби Орекетте 00 Casa Rinaldi 500г – це італійська паста, що характерна для регіону Апулії, у формі, що нагадує маленькі вушка. Гладкі всередині, але рел’єфні ззовні.

Ortolana – Orecchiette

Паста Оrtolana – це італійська класика. Густий та ароматний овощний соус Оrtolana придумали італійські фермери. Вони готували цю страву з усіх сезонних овочів із міста. Вийшов по-справжньому корисний та ароматний соус, який оцінюватимуть усі, а особливо вегетаріанці. Ця італійська страва має безліч варіацій, оскільки основна її концепція — приготувати соус, використовуючи будь-які свіжі овочі.

Інгредієнти на 2 порції:

Паста Orecchiette Casa Rinaldi – 180 г

Лук — ½ шт.

Баклажан – 1 шт.

Морква — 1 шт.

Перець червоний болгарський – ½ шт.

Кабачок – 1 шт.

Помідори чері — 3 шт.

Перець чилі – ½ шт.

Сир Parmigiano Reggiano D.O.P. Casa Rinaldi – 20 г

Базилік, сіль – за смаком

Оливкове масло Extra Vergine Casa Rinaldi – 30 г

Приготування:

1. Наріжте лук і перець чилі, обмастіть овочі на сковороді з олією.

2. Вимийте та очистіть від шкірки баклажан і кабачок, моркву, почистте перець, удалявши насіння. Потім наріжте всі овочі на невеликі шматочки однакового розміру.

3. Покладіть овочі на сковороду та готуйте на сильному вогні кілька хвилин. Потім накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте близько 15 хвилин.

4. Тепер додайте нарізані кубиками помідори черрі, сіль і базилік, перемішайте і тушкуйте ще кілька хвилин.

5. Приготуйте пасту до стану al dente, злить воду і відкиньте готову пасту в сковороду з тушкованими овочами. Додайте|добавляйте| сир і обмастіть пасту з соусом протягом 2 хвилин.

6. Подавайте готову страву, прикрасивши її базиліком та тертим сиром.

Варіті: 10-11 хвилин

Зберігати: у прохолодному і сухому місці

Країна походження: Італія

Склад (інгредієнти): вода, крупа з твердих сортів ПШЕНИЦІ. Може містити сліди СОЇ та молюсків.

Питівна цінність на 100 г: калорійність 1494 кДж / 352 ккал, жири 1,6 г, з них насичені 0,4 г, вуглеводи 73 г , з них цукри 2,1 г, білки 14 г, сіль 0,01 г.