Сахарный сироп с интенсивным шоколадным вкусом. Рекомендуется подавать к выпечке, мороженому и другим десертам.

Компания Hershey впервые начала производить шоколадный сироп для коммерческого использования в 1926 году. Однако работа над формулой для сиропа началась несколькими годами ранее на экспериментальной кухне в старой промышленной школе Херши (сегодня школа Милтона Херши). Сотрудник компании, Шанс Филлипс, начал работать в Hershey Chocolate в 1914 году и вспоминал как он «разработал все партии сиропа для официального одобрения г-на Херши» примерно в 1922 или 1923 году.

Только в 1926 году Hershey Chocolate Company начала производство и маркетинг сиропа. Опираясь на работу, которую Шанс Филлипс завершил несколькими годами ранее, приготовление сиропа с одинарной и двойной крепостью не составило труда. Планы предусматривали упаковку шоколадного сиропа в банки, но у компании были опасения, что консервированный продукт может бродить и портиться. Тогда, были привлечены внешние консультанты. Компания выплатила сумму в пять тысяч долларов химику Мак-Гоуэну, который посоветовал не нагревать сироп выше 180 градусов по Фаренгейту, что как известно значительно ниже температуры кипения (и стерилизации), равной 212 градусов по Фаренгейту. К счастью, компания проигнорировала этот совет, и все сиропы были по крайней мере доведены до точки кипения при приготовлении.

Когда сироп был впервые представлен, он продавался исключительно коммерческим пользователям, таким как пекари, кондитеры, рестораны, детские кафе и т.п. Тогда им предлагался сироп в двух вариациях – менее насыщенный и более насыщенный. Первые использовались для приготовления газированных напитков, а второй для начинки для выпечки и приготовления молочных коктейлей. В конце 1928 года стало понятно, что нужно расширять потребительский рынок и сироп стали продавать в небольших упаковках для домашнего использования. Чтобы помочь представить новый продукт потребителям, Hershey наняла фирму по связям с общественностью и маркетингу N.W. Ayer & Son. Тогда Кэролайн Кинг разработала 12 рецептов с использованием сиропа. Рецепты и образцы сиропа были распространены в «домашних институтах» и журналах, в том числе в журнале Good Housekeeping Delineator, People’s Home Journal, McCall’s, женском журнале Women’s Home Companion, Liberty и Conde Nast. Компания осталась очень довольна первоначальными откликами потребителей. На официальном сайте компании можно ознакомится с множеством рецептов приготовления коктейлей, маффинов, пудингов, тортов, сандвичей и других десертов с использованием сиропов.

Состав: сахар, кукурузный сироп, вода, какао, консервант (Е202), соль, эмульгаторы (моно и диглицериды, Е415, ароматизатор (ванилин)