Твердая меловидная текстура, которая с возрастом становится маслянистой и кремовой. Камамбер Bons Mayennais будет адаптироваться к вашим вкусам, заявляя о себе с течением времени.
Слава этого камамбера связана с его традиционным и аутентичным рецептом , который не менялся более 100 лет! Производится из пастеризованного молока, собранного в Майенне в радиусе 40 км вокруг сыроварни. Фермеры оставляют своих коров на пастбищах в среднем более 6 месяцев в году. Хороший сыр получается из хорошего молока! Тем более, что для приготовления Камамбер Бон Майенне потребуется около 2 литров молока .
Во время рафинирования на камамбере образуется тонкая белая цветущая корка. Эта корка, которую ученые называют Penicillium candidum, позволяет как сохранить, так и развить богатство ароматов сыра.
Знаете ли вы, что каждый из сыров Bons Mayennais переворачивается вручную? Техника, которую используют сыроделы Bons Mayennais при изготовлении сыра, позволяющая контролировать каждый продукт в процессе его созревания.
Гарантия качества с 1912 года !
Відгуки
Очистити фільтрВідгуків немає, поки що.