Сир пармезан (Parmigiano-Reggiano) – це італійський сир, який виготовляється з незбираного коров’ячого молока і зріє від 12 до 36 місяців. Сир має тверду текстуру та багатий, але не гострий смак.
Чудовий сорт твердого італійського сиру, виготовленого на основі бездоганного поєднання цілісного ранкового коров’ячого молока з знежиреним вечірнім. Продукт виготовлений виключно з натуральних інгредієнтів з дотриманням усіх прийнятих технологій, в одному з відповідних регіонів для виробництва цього сиру Пармезан – Модене, про це свідчить товарний знак. Сир з періодом дозрівання 24 місяці вважається справжнісіньким і ідеальним, він залишається досить м’яким, знаходячи свій особливий багатий смак і розсипчасту консистенцію з крихітними хрусткими кристалами солі. Це безперечний Король сирів з аристократичними смаковими якостями, здатними додати повноту та складність смаку у будь-яку страву.
Тертий пармезан – це зручна форма цього сиру, яка часто використовується у кулінарії. Він може використовуватися як приправа для пасти, салатів, піци, страв з м’яса та багатьох інших страв. Maser Grancucina Formaggio тертий пармезан ідеально підходить для додавання в улюблені страви, щоб надати їм більш насичений смак і аромат.
Смак: має складний солонуватий смак з легкою гостротою і ніжними горіховими відтінками і пікантним післясмаком.
Аромат: відрізняються незабутнім букетом ароматом, який створюється безліччю органічних сполук, присутніх у продукті.
Корисні властивості: Парміджано Реджано є справжнім натуральним продуктом, з багатим набором поживних властивостей. Цей сир, що легко засвоюється, насичений незамінними білками і амінокислотами, мінералами і вітамінами групи A, B, D і E. Пармезан рекомендується включати до складу безлічі дієт, в дитячий раціон, і харчування спортсменів. Не дарма, італійські мами годували цим видом сиру не одне покоління дітей, вважаючи його надзвичайно багатим на кальцій, необхідним для зубів і кісток.
Застосування: вживається як самостійна страва, використовується як добавка до італійських страв: пасті, піци і різотто, їм заправляють супи і додають у різні салати для надання пікантності та вишуканості смаку. В Італії традиційним вважається поєднання сиру Пармезан з бальзамічним оцтом. У регіоні Емілії-Романня прийнято закінчувати трапезу, на перший погляд, досить незвичайним поєднанням Парміджано з грецькими горішками та грушею. Без цього інгредієнта неможливе приготування таких класичних соусів як песто та альфредо. Це універсальний продукт, який чудово комбінується практично з будь-якими продуктами, створюючи оригінальні, яскраві страви.
Відгуки
Очистити фільтрВідгуків немає, поки що.