Сыр с голубой плесенью Saint Agur
Дегустационные заметки
Мягкий сливочный сыр из коровьего молока с густыми вкраплениями острой на вкус голубой плесени Penicillium roqueforti. Кремовая, пастообразная консистенция более нежная, чем у рокфора.
Описание:
Голубой сыр из коровьего молока Сэнт-Агюр (Saint Agur) от французского производителя, входящего в группу Bongrain. Производится во Франции в местечке Велэ в верховье реки Луары с 1988 года. Для изготовления сыра весом 2,3 кг требуется 6 литров молока и 2 месяца на созревание. Неподражаемая индивидуальность Сэнт Агюра заключается не только в необычной восьмиугольной форме
Голубой сыр Сэнт Агюр изготавливается по технологии Рокфора с использованием благородной плесени «пенициллиниум рокфорти», однако имеет более нежный вкус, знакомый нам с детства – вкус коровьего, а не овечьего молока
С чем подавать: белые десертные вина, херес, фрукты.
Состав: пастеризованное коровье молоко, кисло-молочные бактерии, плесневые грибы penicillium roqueforti, соль.
Энергетическая ценность 100 г: 1493 кДж / 361 ккал.
Пищевая ценность 100 г: жиров 33 г (из них насыщенных жирных кислот 22 г), углеводов <0,5 г ( из них сахаров < 0,5г), белков 16,0 г, соли 2,2 г.
Условия хранения: Хранить при температуре от +2 до +8С
Срок годности: 64 дня
Відгуки
Очистити фільтрВідгуків немає, поки що.