Желатин листовий Ewald-Gelatine (Німеччина) – якість, що гарантує ідеальний результат

Желатин – це натуральний стабілізатор, який широко використовується у кондитерському мистецтві. Він надає стравам необхідну текстуру, забезпечуючи ідеальну консистенцію без впливу на смак, колір чи аромат готового продукту.

Переваги свинячого листового желатину

✅ Висока якість та ефективність загущення
✅ Зручність у використанні: не розсипається, не потребує зважування
✅ Легке замочування у будь-якій кількості холодної води
✅ Швидке набухання (2-3 хвилини) та моментальне розчинення (1-5 секунд)

Кожен лист має вагу приблизно 5 г. Для приготування 1 літра рідини потрібно від 8 до 10 листів залежно від бажаної щільності гелю.

Як використовувати листовий желатин?

Метод 1: Холодне приготування (креми, муси, збиті вершки)

1️⃣ Замочіть необхідну кількість листів желатину у холодній воді на 3-5 хвилин до набухання.
2️⃣ Відіжміть набухлий желатин і розтопіть його на водяній бані або у мікрохвильовій печі до рідкого стану.
3️⃣ Охолодіть до 40-45°C і акуратно змішайте з основною масою (кремом, мусом).
4️⃣ Перелийте у форму та залиште в холодильнику для застигання.

Метод 2: Гаряче приготування (желе, холодці, заливні страви)

1️⃣ Замочіть желатинові листи у холодній воді на 3-5 хвилин, потім відіжміть.
2️⃣ Додайте їх до гарячої (але не киплячої) рідини та перемішайте до повного розчинення.
3️⃣ Перелийте у форму та поставте в холодильник для застигання.
4️⃣ Для подачі обережно відокремте від форми ножем, короткочасно занурте у гарячу воду та переверніть.

Характеристики продукту

✅ Сила желатину: 200 блюм, 400 листів
✅ Склад: 100% свиняча шкура
✅ Харчова цінність на 100 г:

• Білки: 83 г
• Жири: 0,6 г
• Вуглеводи: 0 г
• Калорійність: 336 ккал
  ✅ Вага упаковки: 1 кг
  ✅ Виробник: Ewald-Gelatine GMBH (Німеччина)

Листовий желатин Ewald-Gelatine – ідеальний вибір для кулінарних шедеврів! Замовляйте на nuts.org.ua та створюйте бездоганні десерти та страви легко і з задоволенням!