Кунжутна паста (тахіні, тхіна, сезамова) з очищених насінням кунжуту, 1000 г, в екологічному пластиковому контейнері. Виготовляється за автентичною технологією з найцінніших африканських сортів кунжуту з Судану та Ефіопії. Найсмачніша тахіні – та, яку споживають вибагливі споживачі в Ізраїлі, Греції та країнах Сходу. Набагато смачніше гірких аналогів з індійського кунжуту.

Тхіна “Seyidoglu” виробляється зі свіжих насінням кунжуту високої якості. Сорт має першорядне значення. Тому передові виробники вибирають лише африканські сорти, які мають насичений горіховий смак з мінімальною гірчинкою. Дуже важливо проводити очищення насіння безпосередньо перед виробництвом, щоб вони не втрачали свої смакові властивості і не окислювалися. За автентичною технологією насіння вимочують у солевому розчині, щоб очистити від шкірки, сушать і терть на кам’яних жорнах. У результаті отримується шовковиста кунжутна паста з ніжним і багатогранним смаком і кремовою консистенцією.

Чому гірчать інші кунжутні пасти? Зазвичай вони виготовляються з індійського кунжуту. По-перше, це не той сорт, з якого зазвичай роблять тахіні. Також через те, що індійський кунжут постачається вже очищеним, він може окислюватися під час транспортування і зберігання, втрачаючи свої смакові властивості і стаючи гірким.

Паста з насіння кунжуту ідеально підходить для виробництва хумусу, а також як здоровий перекус, як самостійна страва або додаток до сирів і салатів. Тахіні – обов’язковий інгредієнт для східної і середземноморської кухні, нею поливають фалафель, шаурму, гірос. З фініковим сиропом, медом або кленовим сиропом кунжутна паста перетворюється на чудовий східний солодкий десерт.

Кунжутна паста – ідеальне рішення для тих, хто слідкує за фігурою. Жири, що містяться в кунжуті, знижують рівень гормонів голоду. Додаючи пасту, наприклад, в салат або будь-який інший перекус, ви будете відчувати себе ситими набагато довше. Активні елементи з насіння кунжуту сприяють поліпшенню роботи органів травлення і прискорюють обмін речовин. Велика кількість жирних кислот і антиоксидантів знижує рівень холестерину. Також тахіні – знахідка для вегетаріанців. Амінокислоти складають 20% насіння, роблячи кунжут багатим джерелом дієтичного білка.

Енергетична цінність на 100 г: 2854 кДж / 682 кКал

Харчова цінність на 100 г: жири – 60 г (з яких насичені – 4,8 г), вуглеводи – 12,5 г (з яких цукри – 0,3 г), білки – 20 г, сіль – 0,7 г.