Кунжутна паста (тахіні, тхіна, сезамова) з очищеного насіння кунжуту, 450 г. Виробляється за автентичною технологією з найцінніших африканських сортів кунжуту з Судану та Ефіопії. Найправильніша тахіні – саме та, яку їдять розпещені споживачі в Ізраїлі, Греції та країнах сходу. Набагато смачніше за гіркі аналоги з індійського кунжуту.

Тхіна “Seyidoglu” виробляється зі свіжого насіння кунжуту найвищої якості. Сорт має першорядне значення. Саме тому передові виробники вибирають лише африканські сорти, у яких насичений горіховий смак із мінімальною гіркуватістю. Дуже важливо проводити очищення насіння безпосередньо перед виробництвом, щоб вони не втрачали своїх смакових властивостей і не окислювалися. За автентичною технологією насіння вимочують у сольовому розчині, щоб очистити від шкірки, сушать і перетирають на кам’яних жорнах. В результаті виходить шовковиста кунжутна паста з ніжним та багатогранним смаком та кремовою консистенцією.

Чому гірчать інші кунжутні пасти? Найчастіше вони виготовляються з індійського кунжуту. Насамперед, це не той сорт, з якого зазвичай виробляють тахіні. Також через те, що індійський кунжут поставляється вже очищеним, він може окислюватися під час транспортування та зберігання, втрачати свої смакові властивості та гіркувати.

Паста з насіння кунжуту ідеально підходить для виробництва хумусу, а також як здоровий перекус, як окрема страва, так і у вигляді доповнення до сирів і салатів. Соус з тахіні це обов’язковий інгредієнт для східної та середземноморської кухні, ним поливають фалафель, шаурму, гірос. З фініковим сиропом, медом або кленовим сиропом кунжутна паста перетворюється на прекрасну східну насолоду.

Кунжутна паста – ідеальне рішення для тих, хто стежить за фігурою. Жири, які у кунжуті знижують рівень гормонів голоду. Додаючи пасту, наприклад, в салат або будь-який інший свій перекус, ви почуватиметеся ситими набагато довше. Активні елементи з насіння кунжуту сприяють поліпшенню роботи органів травної системи та прискоренню обміну речовин. Велика кількість жирних кислот та антиоксидантів знижує рівень холестерину. Ще тахіні – знахідка для вегетаріанців. Амінокислоти становлять 20% насіння, роблячи кунжут багатим джерелом дієтичного білка.

Енергетична цінність на 100 г: 682 кКал / 2854 кДж.

Поживна цінність на 100 г: жирів 60 г (з яких насичені 4,8 г), вуглеводів 12,5 г (з яких цукрів 0,3 г), білків 20 г, сіль 0,7 г.