Маскарпоне (итал. Mascarpone) — итальянский сыр, похожий на сливочный нежный крем с кислинкой.
Традиционный продукт Италии, который часто называют сыром, но на самом деле он изготавливается из низкокалорийных сливок. Жирность составляет 78%, калорийность – 352 ккал на 100 г.
Маскарпоне консистенцией напоминает крем. У нее запах свежего молока или сливок и нежно-белый цвет.
Часто используют вместо сливочного масла. Маскарпоне используется в национальных блюдах Ломбардии. Его используют для приготовления тортов и десертов, без него нельзя совершить настоящее тирамису. Сыр отлично сочетается с фруктами и кофейным ликером.
Энергетическая ценность на 100 г: 352 кКал.
Пищевая ценность на 100 г: жиров 36,0 г, углеводов 3,0 г, белков 5,8 г.
Відгуки
Очистити фільтрВідгуків немає, поки що.