Борошно із зеленої гречки – відмінна альтернатива пшеничного борошна, що містить глютен, а тому не підходить для харчування особливих дітей та людей, які бажають бути здоровими.

У борошні із зеленої гречки, на відміну від продукту з обробленої, містяться спеціальні клейкі речовини, які дозволяють випічці бути пишною та щільною. Тому якщо хочете щось приготувати з гречаного борошна, обов’язково використовуйте зелену.

Найпопулярніша випічка з гречаного борошна – це хліб. Також часто з неї готують і інші несолодкі вироби — локшину, тісто для пельменів та ін. Справа в тому, що в несолодких виробах виражені гречані ноти звучать найбільш гармонійно, проте любителі смаку крупи готують на її основі і солодкі страви — млинці, печива, рулети та навіть коржі для тортів.

Корисні властивості:

1. Жири та жирні кислоти покращують загальний кровотік, зміцнюють серце, стимулюють імунну систему, запобігають утворенню злоякісних пухлин.
2. Клітковина чистить кишечник, усуває запори та набряки, нормалізує випорожнення, виводить солі, токсини, рідину, стабілізує масу тіла.
3. Мінерали та вітаміни підтримують серцево-судинну систему, збільшують еластичність судин, запобігають утворенню згустків крові, тромбів та бляшок.
4. Активний склад зелених зерен гречки допомагає організму протистояти вірусам та грибкам.
5. Знімає шкірні запалення, лікує вугровий висип, акне та дерматит.
6. Підтримує роботу мозку, є бар’єром розвитку нейродегенеративних патологій (зокрема хвороби Альцгеймера).
7. Чистить кров, покращує її склад, запобігає патології, пов’язані зі згортанням (гемофілія).
8. Підтримує жіночий організм у період менопаузи, полегшує стан при хворобливих та рясних менструаціях.
9. Підтримує ендокринну систему, є профілактикою цукрового діабету.
10. 1Завдяки поєднанню лютеїну та зеаксантину та вітамінного складу захищає від розвитку катаракти та дистрофії сітківки, нормалізує механізм нічного зору.
11. Відзначено ноотропну дію продукту – покращення сну, зняття невмотивованої тривожності та занепокоєння.

Гречневе борошно — чудове джерело білка, причому, білка рослинного, в якому знаходяться 8 незамінних амінокислот, наприклад, лізин, триптофан і треонін. Гречневе борошно багате на клітковину. Тому вона очищає організм від шкідливих накопичень. Крім того, в цій чудовій муці досить багато складних вуглеводів і мало цукру. Містить вітаміни (А, В1, B2, В6, В9, В12, Е, РР), макро та мікроелементи.

Енергетична цінність 100 г: 310 ккал.

Поживна цінність 100 г: жирів 3,3 г, вуглеводів 62 г, білків 12,6 г.

Склад: перемелене зерно зеленої гречки.

Термін зберігання 12 міс.

Зберігати у темному сухому місці при температурі від 4°C до 18°C.