Дегустаційні нотатки:
Дозрілий вершковий сир з коров’ячого молока в білій плісняві. Корочка цвілі дуже тонка, ніжна, з легким горіховим відтінком. Сам сир м’який, тягучий, кремового кольору з неяскравим смаком нежирних вершків. У круглій коробочці знаходиться сир, загорнутий у м’яку серветку та упакований у пластиковий контейнер.
З чим подавати:
Сир Брі слід завчасно дістати з холодильника, щоб до подачі дати йому зігрітися до кімнатної температури. За бажанням, сир їдять разом із скоринкою, або звільняють від плісняви ще охолоджений. Якщо ж поданий брі в оболонці, а їсти її не хочеться, можна виїдати м’якоть ложечкою. Подати брі можна із зеленим яблуком, грушею чи динею. У кулінарії брі використовується для приготування соусів, фондю, випічки, салатів та інших страв.
Склад: пастеризоване коров’яче молоко та вершки, сіль кухонна харчова, молочнокислі бактерії, ферменти дозрівання (Penicillium Candidum), сичужний фермент.
Відгуки
Очистити фільтрВідгуків немає, поки що.