Бальзамічний оцет відомий у всьому світі як один із найкращих. Це одна з найсмачніших заправок для салатів та м’яса чи риби. Його використовують у кулінарії як соус, щоб заправити овочевий або фруктовий салат, для приготування маринадів у процесі приготування білих сортів м’яса чи всіх видів риби. Універсальний у вживанні бальзамічний оцет використовують не лише у солоних стравах, а й у десертах. Навіть такий продукт, як морозиво, можна подавати з бальзаміком.
Aceto Balsamico di Modena Brivio – вишуканий бальзамічний оцет, який має глибокий темний колір та густу консистенцію. Смак оцту кислий, як і заведено бути оцту, з відчутним винним присмаком. Присмак вина в бальзамічному оцті є, тому що він виготовляється з винограду, який вирощується в італійській провінції Модена.
Цей вид приправ широко використовується в італійській кулінарії вже не одне століття, і сьогодні його можна зустріти і на нашій кухні. Внаслідок тривалого уварювання виноградного соку з невеликою кількістю винного оцту виходить бальзамічний соус. Незважаючи на кислуватий смак продукту, він використовується у всіх галузях кулінарії. Мінімальна витрата оцту Aceto Balsamico di Modena Brivio (3-5 крапель на порцію) дозволяє не турбуватися про те, що продукт швидко закінчиться.
Бальзамічний соус використовують також як декоративний елемент для яскравої подачі.
Відгуки
Очистити фільтрВідгуків немає, поки що.