Сир Brie Ermitage з білою пліснявою має м’яку структуру та ніжний смак, добре маже на хліб. Цей продукт вироблено мови у Франції. Сир 60% жирності зверху має щільний шар цвілі з вираженим аміачним запахом, який надає йому додаткової оригінальності.

Свою назву цей сир отримав від однойменної провінції, де його почали робити. Класичний брі виробляють тільки з коров’ячого молока. Загалом існує близько 20 видів цього сиру. Багато істориків датують появу цього продукту ще в Середньовіччі. Брі в усі часи вважався благородним продуктом, його любили королі та високі лорди та графи. У Франції він був невід’ємною частиною різдвяного столу. Його універсальність порадує будь-якого гурмана, тому що його можна використовувати не лише під час святкових застіль, а й щодня, наприклад, до чаю. Цей сир зберігається за температури +2 або невеликого мінусу. На його смак сильно впливає температура приміщення, не рекомендують його вживати, коли дуже гаряче, це може негативно дати раду його смаковим якостям. Брі буває різного діаметра, але його товщина, за стандартами, повинна постійно коливатися в межах 3-5 см.

Оригінальний французький м’який сир із білою благородною пліснявою кремової гладкої консистенції, м’яким смаком та запахом. Ідеальний як компонент сирної тарілки, для бутербродів та як самостійна закуска. Виготовляється із пастеризованого коров’ячого молока.

Енергетична цінність на 100г: 1554 кДж/375 ккал.

Харчова (поживна) цінність 100 г: жири – 33 г. білки – 18 г. вуглеводи – 1 г.

Склад: коров’яче молоко, сіль, закваска, сичужний фермент.