Соевый сыр тофу – один из основных ингредиентов для приготовления знаменитого и всеми любимого мисо супа.
Нежирный полезный для сердца растительный белок для закусок и десертов. Отличная альтернатива яйцам и молочным продуктам. Не требует охлаждения, пока не откроется.
Тофу – это прессованный соевый творог, который выглядит как пористый белый сыр. Тофу часто используется для приготовления нигири суши в качестве заменителя риса или дополнения к нему. Тофу не имеет собственного выраженного вкуса, поэтому отлично впитывает в себя запах и вкус специй, добавок к вашим салатам, гарнирам и вторых блюд.
В Японии тофу появился в период 710-787 гг. А в период 1192-1333 гг., с появлением дзэн буддизма, тофу получил распространение как постная пища. Кроме того, он, благодаря своему вкусу, стал преподноситься и как подарок. Простые люди стали употреблять тофу в пищу, начиная с 1603-1868 гг. С того же времени началось изготовление тофу с применением хлопчатобумажной ткани. Производство тофу с применением шелковой ткани началось уже после войны, когда стали пользоваться сульфатом кальция. Обычно для изготовления тофу используют нигари, лимонный сок или уксус. Затем творог прессуют в плотный брикет.
Состав: Соевое молоко (фильтрованная вода и соевые бобы), изолят соевого белка, глюконо-дельта-лактон *, хлорид кальция.
* Глюконо-дельта-лактон – немолочный коагулянт без глютена, полученный из кукурузного крахмала без ГМО.
Энергетическая ценность на 100 г: 61 Ккал.
Пищевая ценность в 100 г: жиров 3, углеводов 1, белков 6,6, соли 0,8 г.
Отзывы
Отзывов пока нет.