Найменший цитрусовий плід, що родом із Китаю, — це кумкват (пер. з китайського — золоте яблучко). Ще він зветься кінкан чи фортунелла. Розміром всього 2 см. Має сегменти з кисло-солодкою характерною м’якоттю та тонкою шкіркою жовтого, червоного, помаранчевого, зеленого кольору з легкою гіркуватістю, яку також споживають у їжу.
Переваги сушеного продукту забезпечуються його багатим складом: вітаміни (Р, С, А, Е), мінерали (кальцій, калій, магній, натрій), мікроелементи (мідь, залізо, цинк), ефірні олії, ферменти, пектинові речовини.
Корисні властивості
- заповнює дефіцит вітамінів,
- нормалізує обмінні процеси;
- позитивно діє на травлення та ШКТ;
- протистоїть інфекціям, піднімає імунітет;
- позбавляє від холестерину, токсинів, радіонуклідів;
- запобігає інсультам, бере участь у лікуванні серця;
- успішно знімає похмілля (обговрення рекомендують!).
Використання в кулінарії
- замість цукерок із чаєм чи кавою;
- добавка до пирігів, тортів, запіканок;
- на сніданок з кашею, мюслі, сиром;
- пікантний штрих до м’ясних та рибних страв, соусів;
- у різноманітні салати;
- для варення джемів, мармеладів;
- закуска до алкоголю.
Калорійність – 55 ккал. Тому вважається дієтичним продуктом.
Відгуки
Очистити фільтрВідгуків немає, поки що.