Еще недавно фрукты из экзотических стран считались деликатесами из-за своей редкости и высокой цены. Сегодня необычные плоды продаются как в свежем, так и в вяленом виде. Наиболее интересным во всех отношениях продуктом является сушеный манго. Дольки привлекательно смотрятся, имеют приятный запах и вкус, широко применяются в кулинарии, диетологии и даже при лечении некоторых заболеваний.
Сушеное манго – это не только питательная и здоровая идея для перекуса и дополнение к десертам.
Высушенные ломтики являются хорошим источником витаминов. Они содержат 20 % суточной нормы витамина А, который играет важную роль в росте клеток и укрепляет иммунную систему. Также в них в значительных количествах присутствуют витамины группы В, D и Е.
Витамин B6 помогает в синтезе серотонина. Таким образом, сушеное манго можно рассматривать как естественное лекарство от депрессии.
Калорийность
Благодаря большой концентрации углеводов калорийность манго вяленого значительно выше, чем у других плодов, которые произрастают в странах Азии, Европы и Африки. Так в 100 г продукта содержится 315 ккал, что составляет 1/5 дневной потребности организма человека среднего телосложения, не занятого на тяжелом производстве.
Зная, сколько калорий в манго сушеном, его включают в рацион космонавтов, туристов и сухой паек военнослужащих. В малых количествах сухофрукты рекомендованы людям, страдающим избыточным весом. Дело в том, манго сушеный без сахара практически полностью усваивается организмом. Регулярное употребление даже нескольких долек приводит к полноте.
Польза сушеного манго доказана учеными, растения оказывают на организм человека такое лечебное воздействие:
- профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- стабилизация артериального давления;
- вывод токсинов из желудочно-кишечного тракта;
- восстановление слуха и зрения;
- устранение нервозности и чувства страха;
- лечение анемии и атеросклероза;
- снижение раздражительности;
- снятие усталости, в том числе хронической;
- укрепление иммунной системы;
- нормализация сна;
- улучшение реакции и памяти;
- снижение риска возникновения онкологических заболеваний;
- укрепление стенок кровеносных сосудов.
Противопоказания
Несмотря на многочисленные полезные свойства манго, существуют категории людей, которым сухофрукт манго противопоказан. В первую очередь, это больные сахарным диабетом. В дольках высокая концентрация сахара, даже небольшое количество продукта может стать причиной развития опасного приступа. К следующей группе относятся люди с нестабильным желудочно-кишечным трактом. Плоды являются тяжелой для переваривания пищей, могут спровоцировать проблемы в работе кишечника, желудка и пищевода. Фрукт противопоказан лицам, страдающим ожирением и избыточным весом. Причина этому — его высокая калорийность.
Условия хранения
Вяленый плод специфический, требующий особых условий хранения. Они заключаются в следующем:
- изоляция от воздействия окружающей среды;
тара — стеклянная банка, пластиковый контейнер, зип пакет или пакет из бумаги «Крафт»; - освещенность — темнота или полумрак;
- температура — 0-22 °С.
Оптимальным местом хранения является холодильник. Упаковку нужно укладывать отдельно от продуктов, обладающих резким запахом, чтобы он не пропитал дольки. Сразу после доставания кусочков тару следует сразу герметично закрывать.
Отзывы
Отзывов пока нет.